有機質(たい肥、緑肥)を豊富に与え、除草剤を極力使わず、輪作(芋は4年輪作)をしながら健康な土づくりに努めている。
弊社が農業を営む羊蹄山麓エリアは、イモ類や根菜類の生産に非常に適した土地であることが大前提となっている。その主な理由は以下の通りである。
(1)ミネラルを豊富に含んだ羊蹄山の伏流水が流れているため、作物に栄養が行き渡る
(2)昼夜の寒暖差が大きく、でんぷん質を豊富に含んだ作物が育つ
(3)火山灰を含んだ土壌で水はけがよく、ホクホクとした作物に育ちやすい
月
主な作業
3月
融雪剤散布
4月
肥料配合、作業準備
5月・6月
播種作業、管理作業(水やりなど)
7月
小麦収穫
8月
早出しイモ・ニンジンの収穫、種芋の収穫
9月
食用イモ・ニンジンの収穫
10月
大豆、小豆の収穫、種芋の選別、出荷
11月~2月
次年度営農計画作成、機械類メンテナンス等